O Chef Cadú Alves, responsável por todo cardápio de 'O' Burguer, é
graduado em
marketing e gastronomia. Porém, costumava fazer da arte culinária um hobby, até que um dia foi
convidado
para participar de uma feira gastronômica onde mostrou deliciosos hambúrgueres. A aceitação do
público foi tão grande que os lanches foram vendidos em tempo recorde.
Nesse dia, tudo mudou.
Cadú continuou se aprimorando e participando de diversas feiras e eventos com um carrinho de mão
adaptado e food truck. O chef foi buscar inspirações e depois de muitos cursos e laboratórios na
cozinha – passando pela cozinha molecular – dedicou-se à cozinha contemporânea e ao segmento de
carnes e hambúrgueres artesanais recheados, quando decidiu se especializar em harmonizar as
melhores
carnes, queijos e temperos, surpreendendo com suas receitas inovadoras.
Chicago, situada no estado de Illinois, é
conhecida
mundialmente por
viver intensamente o jazz, o blues e todo o tipo de arte e arquitetura. Local onde
inicia a
célebre rota 66, foi berço do submundo do crime e tem em Al Capone um dos seus
personagens mais
famosos.
A cidade é também um ícone gastronômico. Além de abrigar o “Taste of Chicago”, maior
festival
gratuito ao ar livre de alimentos do mundo, tem dois dos mais famosos chefs
especialistas em
cozinha molecular.
A fascinante história de Chicago e de seus icônicos lugares e personalidades foi a
inspiração
para a criação de 'O' Burguer, em agosto de 2014, que somou a paixão pela gastronomia ao
desafio
de promover um experimento diferente para um público cada vez mais exigente.
Especializada em hambúrgueres recheados - com queijos ou molhos diversos - as carnes
oferecem
uma incrível variedade e, as receitas – únicas, com apresentações inusitadas e
diferenciadas,
formam um cardápio completo com fusão de comida molecular, proporcionando um delicado
equilíbrio
de sabores e surpreendendo em inovação.
'O' Burguer é baseado em uma gastronomia criativa que, com o desejo de surpreender em
todo o
sistema sensorial, proporciona muito mais que uma boa refeição, mas uma deliciosa nova
experiência a cada mordida.
Missão: Oferecer produtos de alta qualidade, buscando surpreender os clientes com uma experiência única e inovadora.
Visão: Ser reconhecido, no longo prazo, como uma marca de referência em inovação e qualidade no ramo de serviços de alimentação.
Valores:
Servir produtos de qualidade.
Garantir pela satisfação do cliente.
Realizar gestão com honestidade, transparência e respeito às pessoas,
baseada em justiça através da meritocracia.
Prezar pela responsabilidade social, visando colaborar com uma sociedade mais justa e inclusiva.
Nossas Reservas
Temos o maior prazer em realizar sua reserva. Para isso, entre em contato das 18h às 23h, de segunda-feira a domingo pelo telefone +55 (11) 5531-2716. Para acompanhar a fila de espera, acesse o aplicativo Get In.
Atendimento preferencial
“As leis que regulamentam a questão de atendimento preferencial são:
• Lei Municipal (São Paulo) nº 11.248 de 01/10/1992 - regulamentada pelo decreto nº 32.975/93 -
diz respeito ao atendimento preferencial para gestantes, mães com crianças de colo, idosos e
deficientes em estabelecimentos comerciais de serviços;
• Lei Federal nº 10.741 de 01/10/2003 (Estatuto do Idoso) – determina o atendimento preferencial
imediato e individualizado junto aos órgãos públicos e privados prestadores de serviços à
população.
A Lei Federal n° 10.048/2000, prevê o atendimento prioritário às pessoas portadoras de
deficiência, idosos com idade igual ou superior a 60 anos, gestantes, lactantes e às pessoas
acompanhadas por crianças de colo.
Neste mesmo sentido, o Decreto Municipal 32.975/1993 que regulamenta a Lei Municipal
nº 11.248/1992, prevê que todos os estabelecimentos comerciais, prestadores de serviços, bem
como aqueles que impliquem atendimento ao público deverão oferecer tratamento diferenciado às
pessoas portadoras de deficiência, idosos, gestantes, e as pessoas acompanhadas por crianças de
colo.
Ainda, a Lei Federal nº 13.146/2015, Estatuto da Pessoa com Deficiência, no artigo 9º apresenta
como deve ser realizado o atendimento prioritário às pessoas com deficiência. ”
Fonte: Fundação Procon SP
Caso você se enquadre nesse perfil, solicitamos que, por gentileza, contate-nos para que fuja de
eventuais filas de espera.
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Oferecemos mais que um simples evento. Além de um espaço diferenciado, nossos eventos são recheados de criatividade, inovação e uma experiência gastronômica que irá surpreender os seus convidados.
Eventos corporativos, festas, palestras, reuniões ou simples encontros. Temos formatos que fogem dos modelos tradicionais, com uma grande flexibilidade e garantindo as mais diversas opções aos clientes, no nosso espaço ou onde você escolher.
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Consultoria ‘O’ Burguer - inovação para novas experiências.
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O Consumidor do setor de alimentação vem mudando a cada dia, e acompanhar o dia a dia
dessa evolução, faz parte do nosso trabalho. Ávidos por novidades, o público deste setor
começa a dar valor às novas experiências e estão entendendo a diferença entre valor e custo.
Com a consultoria ‘O’ Burguer, você não erra na montagem de seu negócio. Oferecemos uma consultoria
completa: layout adequado de uma cozinha profissional, elaboração de cardápio, ficha técnica,
sistema, busca de fornecedores, apresentação de pratos e drinks totalmente ligados ao seu tema,
entre outros. Trabalhamos com a criação de novos conceitos,
assim como, releitura de pratos clássicos, fazendo com que o consumidor interaja com o processo através dos
5 sentidos.
No ‘O’ Burguer consultoria, os pratos ganham Vida e os clientes ganham a experiência gastronômica.
Voltada diretamente para a alta gastronomia, a proposta diferenciada do chef Cadu oferece uma segunda-feira por mês, o menu degustação de cozinha molecular com diferentes harmonizações. Não há um cardápio fixo, você só descobre o que vai comer quando o prato chegar à mesa e for apresentado pessoalmente pelo Cadu. Quer mais informações? É um segredo que só nosso chef pode contar. Então, mande seu e-mail para ele no endereço eletrônico cadu@oburguer.com.br
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